О пользе тальбины
عَنْ عَائِشَةَ زَوْجِ النَّبِىِّ — صلى الله عليه وسلم —
أَنَّهَا كَانَتْ إِذَا مَاتَ الْمَيِّتُ مِنْ أَهْلِهَا فَاجْتَمَعَ لِذَلِكَ النِّسَاءُ ، ثُمَّ تَفَرَّقْنَ ، إِلاَّ أَهْلَهَا وَخَاصَّتَهَا ، أَمَرَتْ بِبُرْمَةٍ مِنْ تَلْبِينَةٍ فَطُبِخَتْ ، ثُمَّ صُنِعَ ثَرِيدٌ فَصُبَّتِ التَّلْبِينَةُ عَلَيْهَا ثُمَّ قَالَتْ كُلْنَ مِنْهَا فَإِنِّى سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ — صلى الله عليه وسلم — يَقُولُ « التَّلْبِينَةُ مَجَمَّةٌ لِفُؤَادِ الْمَرِيضِ ، تَذْهَبُ بِبَعْضِ الْحُزْنِ » .
✅ Со слов ‘Аиши (да будет доволен ею Аллах) – жены Пророка Мухаммада (мир ему и благословение Аллаха) сообщается, что когда кто-нибудь из числа её родственников умирал, собирались женщины, которые потом расходились, за исключением её родных и близких. Тогда по её велению готовили котелок тальбины (1), после чего готовили сарид (2), который приправляли этой тальбиной, и она говорила им: “Ешьте, ибо я слышала, как Посланник Аллаха (мир ему и благословение Аллаха) говорил: «Тальбина успокаивает сердце больного и уносит с собой часть печали»”. аль-Бухари (5417), Муслим (2216).
В другой версии хадиса сказано: “И ‘Аиша повелевала приготовить тальбину для больного и членов семьи умершего”. аль-Бухари (5689). 
_______________________________
(1) «Тальбина» или «тальбин» – блюдо, которое готовят из муки, в основном ячменной, или отрубей, добавляя иногда туда мёд или молоко.
(2) «Сарид» – мясная похлёбка, в которую крошился хлеб.
???? Хафиз Ибн Хаджар сказал о тальбине: “Это еда, которая готовится из муки или же отруби, в которую иногда добавляется мёд. Эта еда так именуется по причине её схожести с молоком из-за своей белизны и концепции. И полезным она является тогда, когда приготовлена в жидком виде, а не густом и сыром”. См. “Фатхуль-Бари” 12/336.
Он также писал: “Сказал аль-Асма’и (о тальбине): «Это суп, который делается из муки или отруби, в который добавляют мёд». Другие говорили: «Добавляют в него молоко»”. См. “Фатхуль-Бари” 13/75.
???? Имам Ибн аль-Къайим сказал: “Если ты желаешь знать о достоинстве тальбины, то узнай о достоинстве похлебке из ячменя. Более того, для них тальбина – это и есть ячменный отвар. Тальбина – это суп, приготовленный из ячменной муки и отруби. А разница между тальбиной и ячменным отваром в том, что второе готовится из цельных зёрен, тогда как тальбина готовится из размолотой муки, что содержит в себе больше пользы по причине перемолотого ячменя”. См. “Задуль-ма’ад” 4/293.
По причине упомянутого многие имамы, составлявшие труды относительно «медицины Пророка (мир ему и благословение Аллаха)» посвящали тальбине отдельные главы.
???? Следует отметить и тот факт, что современные исследования доказали, что ячмень содержит в себе такую важную аминокислоту, как триптофан. А касательно этой аминокислоты известно, что она очень полезна для нервной системы, поскольку именно она помогает вырабатывать такой гормон, как серотонин, отвечающий за ❗душевное равновесие и хорошее настроение❗
Также ячмень обладает и прочими иными пользами, которые также были обнаружены в современных исследованиях, как: понижение холестерина, лечение сердца, лечение депрессии, лечение высокого сахара в крови и высокого кровяного давления. Являясь богатым источником растворимых и нерастворимых волокон, ячмень создает благоприятную среду для развития полезных бактерий в кишечнике, способствует стабилизации стула, а также снижает риск рака толстой кишки и геморроя.
В ячменных зернах также содержатся природные антибактериальные вещества: из оставшейся после замачивания ячменя воды было выделено вещество с антибиотическим действием – гордецин, применяемый для лечения грибковых поражений кожи.
Также диетологи рекомендуют ячменные каши и супы людям с избыточным весом, а также детям и людям пожилого возраста, поскольку такие блюда легко усваиваются (калоризатор).
